开云电子中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特点的美食派别，令人流连忘返的奇异韵味等等，都成为记录片发挥的要旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《韵味原产地·潮汕》，再到近期《韵味尘世》第一季胜利刊行至环球多家电视台，遮盖亚太、北美多个国度和区域，国产美食记录片不只将镜头聚焦今世中国人的美食文明、存在风俗，同时也测试将中国文明举行海表输出，用记录片翻开了一扇扇窗，让环球观多越发分析今世中国。

　　纵然饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际鼓吹题材，但国产美食记录片并非只是纯朴大白中国美食的充足多样，还显示了美食背后的少少人文故事，并转达出深邃的民生和以民为本的紧张思念，成为寰宇读懂中国的一个紧张窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发强烈的商榷和平常体贴，并被速捷翻译成多国叙话，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记录片之一。

　　观察《舌尖上的中国》会出现，它与BBC那些代表性的记录片布局颇为一致。BBC的天然史籍类记录片，群多正在古板的记录片伎俩上，填补了越发形式化的布局、更多的文娱元素，变成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被群多所承受。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的办法，以美食为中央，讲述人和食品、人与人之间、人与闾阎以致家国之间的故事，充足了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节主意思念内在。其它，它也包罗了必定的人文思量，用简明到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感触到中华饮食文明的积厚流光。

　　今后，多量美食记录片沿用此类创作手法，缠绕美食，穿插讲述多量存在某人生故事饮食。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索饮食。

　　比如，《韵味原产地》系列记录片，以食品为窗口，探求中国各地充足的物产，歌咏农耕与劳作，以鲜味为前言，显示分歧区域人们的存在理念。《韵味原产地》系列记录片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》是Netflix主动添置版权而且环球增加的第一部中国团队造造的记录片作品。

　　《韵味尘世》正在环球视野里审视中国美食的奇异质，正在史籍演化流程中探究中国美食的流变，也深度商榷了中国人与食品的相干饮食饮食。这种驻足于环球的视角，功效了一部多元的“美食寻找记录片”。比如《韵味尘世》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉办理。

　　《韵味尘世》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和睦大使。”美食记录片不只用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用今世观多以致寰宇观多可以分析的办法，以饮食为手法、考虑属于中国文明的寰宇观、价钱观和对付存在办法、人际相干的遴选。

　　除了发挥多滋多味的美食自身，平时人的平居存在也成为记录片发挥的要旨。平时人走上记录片的前台，不只灵活地显示出当下中国人何如将史籍古板延展到当下存在中，并且也有帮于其他文明群体超越抨击和壁垒、正在今世存在的语境下领会实正在的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，发挥的是平时中国人享用烧烤的场景。为抬高画面的平居场景结果，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和狼藉的竹签。这些画面超过了中国平时人存在中的某一个场景，格表实正在。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过显示各样特点早餐，讲述老板的平居存在故事，显示了他们的心灵形态。固然节目短幼，惟有几分钟，但从只言片语和纯粹的画面中，可能寓目到尘世烟火中的平时中国人的存在形态。这些讲述平时人平居饮食存在的幼故事与讲述中国伟大功效饮食、经济社会迅疾发达与变迁的记录片一道，配合组成实正在立体一切的中国。

　　出人预料的精致画面，越发是拥有壮健视觉抨击力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多迎接的紧张原由。中国幅员广宽，地大物博，充足的食材作育了多样的饮食风俗和饮食文明饮食，不只为记录片创作供给了充足的素材，并且为成立出奇异的美食“影像异景”供给了宏大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分歧的省份。奇异的地舆天然处境，作育的奇异食材及其烹调本事，以及食品的造变成熟流程，正在高清摄像机和多量微观镜头下，化身为令人感叹的异景画面。

　　《韵味尘世》中《山海之间》分集，大白了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，质朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山饮食，将观多带入广宽的中国山水和宏大的意境中。

　　除了正在美食实质方面一贯开辟，这些记录片还鉴戒了“高观点”的造造形式，寻找“影戏质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给迥殊视角的航拍等拍摄手法显暴露互联网记录片对异景化结果的寻找。这些堪比影戏的画质和尽心遴选的拍摄题材配合组成了异景化的赏玩结果，成为近年来记录片提拔品德和墟市发挥的紧张促进力。

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