人们的存在程度提升了，餐桌上的食品也日益丰厚。希罕是逢年过节时．鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”。即使各式菜肴奼紫嫣红、琳琅满目，却难觅主食的身影。从合理养分的角度来说，这种饮食机闭是不对理的。鉴于此，节日饮食应提神主食的摄入，加倍要做到“三化“，即浅易化主食、定量化、杂粮化。

　　所谓主食，厉重是指粮食，包罗米面、杂粮、豆类、薯类等。然而，人们却把主食的边界扩张了，烧卖、油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食品，都被当成主食对付。究竟上，这类食品的脂肪、热量等含量较高，多吃对康健有害。并且往往会导致体重减少。节日饮食中，菜肴仍旧额表丰富。卵白质不会缺乏主食，质料也不差。此时最需求的是以淀粉为主的米面食物，如米饭、面条等，而非百般创造精致、“养分丰厚”的点心。也即是说，主食应尽量浅易化。别的。节日时间，还能够吃到多种零食。这些包装出色、滋味各异的零食，也不时被当成主食，无疑也是本末颠倒的做法。平常地说，正在餐前2—3幼时内不行任性吃零食。省得影响平常进食。

　　节日时间，不管是表出就餐仍旧正在家用饭，菜肴加倍是荤菜的品种都较多，每样吃几口人就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入不够，副食希罕是革莱吃得太多，脂肪和胆固醇摄入量也相应增加，很能够会惹起肥胖及其并发症。准确的做法是，避免无控造地吃菜，以保障主食的进食量：主食应“定量”，康健成人每天起码正在3O0克以上。许多公民风用蔬菜或生果代庖主食，这也是不科学的。生果和蔬菜厉重是供应矿物质、维生素、伙食纤维等，其糖类含量并不高，过多进食生果和蔬菜，能够会影响到微量元素和维生素的招揽和欺骗。

　　现正在，人们吃的主食越来越精致，根基上都是精白米、精白面等。以是，有人提出了“讲养分，吃粗粮”的标语，这是适应养分学请求的。稻米正在碾白加工历程中，米糠一起被甩掉；几次碾轧后．就只剩下淀粉及少量卵白质。不过，米糠包罗果皮主食、种皮、糊粉层、米胚芽等，此中包合了稻米 64％的养分素，是稻谷糟粕之所正在。米面是人们得回维生素B1、矿物质和伙食纤维最简单、最紧要的根源，假若因精加工而失掉殆尽，则需通过其他食品来抵偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有白米、白面中所缺乏的养分素，可起到有益的补克感化。于是，平时饮食应适应地减少杂粮成品，节假日也应如斯。杂粮中还含有较多的伙食纤维，这对节日饮食也是很好的调剂和增补。

　　究竟上，咱们每天吃的食品可分为五类，即谷类，蔬菜及生果类，畜、禽、鱼虾肉及蛋类，奶主食、奶成品和豆、豆成品类，油脂类主食。每天的饮食中都要包罗这五类食品，节日时间还应提神上述主食“三化”准则。才有利于人体康健。节日主食科学搭配