抗战功夫，八途军总体的膳食程度不高，多以杂粮为主。当然，要求好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最惶恐的时候，这是如何回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主主食，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕印象：“有一段期间部队吃黑豆、吃野菜主食，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤事务职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时鼓动集体造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保护时，部队广泛以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这即是当时八途军往往吃到的要紧食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。倘使打到野猪、野鸡，就可能打一次丰富的“牙祭”主食。

　　八途军第115师哺育第3旅政委曾思玉印象道：“正在抗日兵戈功夫，部队的生涯具体贫困。部队时时用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不光黑，并且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤事务》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，现实上吃不到1斤半。有的只要吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的容貌，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军膳食贫窭的情景，除有遵循地要求贫困、日军“涤荡”“清乡”的缘由表，也与军的策略相闭。贺龙正在一次晋绥军区集会上的总结呈文（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的猖獗“涤荡”和军的笼罩封闭，抗日遵循地处于绝顶贫窭功夫。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次贫窭，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这临功夫。咱们也曾弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，兵士没有鞋袜，事务职员正在冬天没有被窝。”部队生涯极其贫困，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临云云厉苛的时局，党焦点呼吁边区军民尤其极力地展开临盆运动。

　　据八途军第115师哺育第2旅4团政委吴岱印象：“为了破坏日军和顽固派戎行抹杀抗日气力的罪戾打算，减轻黎民承当，对峙抗战，咱们主动反应党焦点的呼吁，展开了大张旗饱的大临盆运动。为了进步临盆效益，团里还特意造造了150多人的临盆队，仅1942年年龄两季就功劳蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的清晰菜够全团吃4个月主食。临盆队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改良部队生涯表，还援帮地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上机闭评选开云电子，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了央浼。团首长一个连一个连地检讨，有褒奖，也有反驳，推动了部队生涯的改良。

　　当时，动作大临盆运动表率的八途军第359旅，跟着临盆生长，生涯接续取得改良。1942年前，部队每天只可吃两餐，照旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，进步到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，另有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保护抗日部队连结活举动战时有干粮吃，八途军野战提供部粮秣处遵循彭德怀的指示，用半年期间正在山西省西崖底村相近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。经由多次试验主食，获胜用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军汗青上第一次实验临盆军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员实行了疏散，并对开发实行了掩蔽。至1942年5月开云电子，工场收复临盆，每月产饼干1万斤足下，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用轻易，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵临盆真仓猝，下了讲堂上操场，立地马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子湮灭光。”这是当年八途军第129师马队团宣传的一首歌谣。八途军生涯要求万分贫困，为了进步卒士们练习的主动性，正在要求应许的情景下八途军照旧可能吃到肉的。

　　据曾思玉印象，不少干部将通常的膳食费节俭下来，由司务长保管，到过年过节或交兵前，买猪、买羊和兵士一块聚餐。更加正在交兵前，有要求的部队都要机闭聚餐，险些成为顺序主食，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，乃至动作阐明我军动作的要紧依照。一次，曾思玉和其他干部到部队去，兵士们对他们说：“首长，什么时分交兵，咱们思吃肉了。”他们解答道：“你们有劲练好杀敌方法，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日集体大伙就鼓动集体慰问八途军黎民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改良生涯。

　　戎行打胜仗，黎民是靠山。知名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那大胆的八途军。”这即是当时黎民集体慰问八途军的切实写照。

　　全体抗战时代八途军的生涯和设备程度，用“幼米加步枪”来形貌再灵敏现象可是了。然而，八途军即是靠着“幼米加步枪”，靠着果断的意志与决心，与日军刚强斗争，对峙到抗造服利。开云电子主食说说抗战功夫八途军炊事