原题目：环球最强壮饮食第一名！真相什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其强壮合理的养分树立，对人的心脏、骨骼、大脑等方面万分有帮益，从而连任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么这日君君就给行家先容明了一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是全面饮食中以植物为根蒂的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被全国教科文构造列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食凭据国度和区域分别也有所差别，希腊人的饮食与意大利人的饮食差别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食差别，乃至另有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有相像的法则。波士顿一家非营利性构造Oldways 与哈佛大学群多卫生学院和全国卫生构造协作，绘造了一个消费者友爱的地中海饮食金字塔，直观的显现了该当吃什么食品，以及该当吃多少食品。

　　真相上从20世纪50年代起头，有大批阅览性筹议察觉希腊、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海区域的国度，人们的均匀寿命比全国其他地方要长，而且该区域心脏疾病和个人癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此察觉了地中海饮食的奇妙。

　　地中海饮食，更多是一种饮食习性而非准备，于是本来并没有轨则每一餐中，这些食品的比例以及迥殊的量。于是地中海饮食只是给你推举该当多吃这些食品，但全部怎样吃，就一视同仁了，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪起源：橄榄油是地中海饮食的厉重脂肪起源，其余，还可能摄入牛油果和坚果类这种供应多种强壮脂肪的食品。

　　地中海饮食重视饮食质料，而不是简单的养分或食品组，于是有良多好处，囊括：

　　局限饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会填充LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会填充动脉中斑块堆集（动脉粥样硬化）的危险。而反式脂肪对强壮没有任何好处。这两种“不强壮脂肪”都能够会惹起炎症。

　　推动强壮的不饱和脂肪，囊括 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可鼓舞强壮的胆固醇程度、援救大脑强壮和抗衡炎症。其余，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食不妨鼓舞强壮的血糖程度。

　　局限摄入精造碳水化合物，囊括糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分价格。

　　摄入了大批富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于淘汰全身炎症。纤维另有帮于调剂肠胃，有帮于保护强壮的血糖程度，防患管造糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来护卫细胞免受损害，从而护卫心脏和大脑。

　　地中海饮食确实可能减肥，但一点要预防摄入份量，不要吃太多橄榄油饮食、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多筹议讲明饮食，地中海饮食方法可能成为一种有用的减肥和保护体重的饮食方法饮食，地中海饮食正在减肥方面最厉重的一个方面是它易于永远僵持。古代的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，大凡食用后会有激烈的饱腹感，于是不会让减肥者感觉太甚煎熬和难以僵持。

　　地中海饮食对全面人都是平安的，囊括暮年人、儿童和妊妇。但要是您患有肾病或任何其他能够导致电解质失衡的疾病，倡议正在转化饮食之前讨论您的医师。

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