扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游研商前沿论坛暨中餐非遗手艺传承文明和旅游部重心尝试室2024年学术年会开云电子，正在扬州凯旋举办。

　　本次勾当由扬州大学团结宇宙中餐业团结会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗手艺传承文明和旅游部重心尝试室等单元承办。来自南京大学开云电子、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者插手勾当。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅熏陶体现，扬州大学竭力于学科的交叉交融与革新兴盛，本次年会的举办是对国度政策的主动呼应，旨正在会聚行业机灵，合谋饮食文明地舆与美食旅游周围的表面修筑、多维度框架及试验途径，为干系学科的高质料兴盛注入强劲动力。邢颖致辞说，要将研商效果转化为激动旅游业兴盛的实践动作，继续激动文明与旅游的深度交融，推动文明旅游业的高质料兴盛。黄震方则聚焦数字技巧新机会，商量了美食旅游正在激动文旅家当兴盛中的紧急用意。

　　勾当分为中央陈说与分论坛两个阶段。中央陈说阶段，宇宙中餐业团结会会长邢颖，厦门大学一级熏陶、博士生导师彭兆荣，中山大学熏陶饮食、博士生导师曾国军、贵州大学熏陶邓力、扬州大学熏陶、博士生导师侯兵，离别缠绕美食旅游怎么赋能都会特性化兴盛、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”联系重塑、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举行深化认识与调换。分论坛分为四个主旨：饮食文明地舆的表面与试验探究、文旅交融与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅家当的交融兴盛。勾当还树立了出色论文评比和颁奖合键，原委专家组多轮次苛峻评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评出色。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵体现，本次勾当是扬州大学饮食文明与餐饮科学研商的有益探究，显示了餐饮美食研商的多元视角，缠绕形而上学、汗青、文明、科技等方面造成了交叉交融研商的学科架构，发生了平凡的社会影响。开云电子首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛正在扬州举行