里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是不成多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头填补能量，熬造成汤温和不燥，适应中国古代饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大闭风光区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺适季候的“骨气菜”拍案叫绝。

　　发现餐饮消费中的新增加点，特点餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准古代文明与当代消费的连结点。不少商家精准捕获顾客更加是年青客群偏好，加强了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，遵从‘每每不食’的思念，以二十四骨气为本，发扬古代饮食文明并付与全新的出现方法，率领门客体验适时应季的美味道。”“更好不期而遇”（青岛）客店处理有限公司副总司理白静先容说，目前通盘餐饮行业的兴盛趋向越发重视养分与矫健，他们近年革新推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大闭的另一家日法高雅摒挡店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特点，个中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说，每年良多人来八大闭赏银杏，据说餐桌上的银杏果也来自八大闭，会独特感兴致。高雅餐饮，食物的品格永远排正在首位。据厨师刘文静先容饮食，消费者独特重视“饭前体验”，与厨师零间隔接触。“咱们的一款招牌美食圭表煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为确保温度和口感，只用短短的2秒钟，最大节造确保了用餐体验。”

　　八大闭天井浩繁，也为餐饮业与古代文明连结求新求变供给了灵感，“一个炉子一张桌子一个平静的院子，简简便单就营造出中式古代糊口的气氛感，也知足了年青人照相打卡的需求。”白静说，他们应用天井上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到市集优秀的反应。“将药膳融入茶饮，知足了咱们对摄生的探求，正在户表的冬天有温和的炉火，也是一种全新的体验。”搭客韩阳正在社交平台颁发图片，乃至有不少网友留言咨询，这让他相称笑意。

　　近年来，中山道汗青文明街区焕新升级，为餐饮业供给了新的消费场景。“连结老城区的复兴，咱们将餐饮店的中央定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、血色长廊、老式高顶木梁等多处汗青文物，红瓦绿树相映，修饰灯笼、南狮、锦鲤，信步个中似乎汗青穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特点，连结青岛表地得天独厚的海鲜原质料，打造被表地消费者和搭客合伙认同、合伙给与的粤菜餐厅。消费者正在这里，既能够品尝美食，又能够感触百年修筑风貌，消费体验“满格”。

　　专心美食特点，聚焦文明元素、区域特点，打造新场景……跟着消费趋向的蜕变以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的盼望越发雄厚与多元，特点餐饮雄厚了消费新体验，也激起了消费新生气。

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