据兰州晚报报道软糯多汁的大块牛肉、香味扑鼻的牛肉拉面，再配上鲜嫩懂得的凉拌幼菜，那滋味真叫一个“攒劲”！这一口无可取代的兰州滋味，让来自22个国度的25名青年汉学家回味悠长。

　　10月23日正午，2024青年汉学家研修谋略甘肃班的25名青年汉学家走出秋意正浓的兰州大学校园后，受兰州市当局之邀齐聚金鼎牛肉面馆，咀嚼正宗隧道的兰州牛肉拉面。

　　“有朋自远处来，不亦笑乎饮食。”来自尼泊尔、尼日利亚、埃塞俄比亚、挪威、智利、埃及、印度等22个国度的青年汉学家一落座便感想到了兰州美食文明的魅力。先上一杯兰州人的浪漫茶饮三炮台，桂圆、葡萄干、红枣、枸杞、菊花（玫瑰）、冰糖等辅料正在滚烫开水的加持下，呷上一口，香甜适口，感人心曲。青年汉学家不知何如品味三炮台开云电子，只好双手端起，恭尊重敬饮上一口饮食，令人忍俊不禁。

　　最让青年汉学家惊动的，莫过于亲眼看到牛肉拉面是何如出炉的。当天，兰州牛肉拉面第四代传承人马文斌庄重退场，现场演出了牛肉拉面技巧。一两分钟的时间，4个面团正在马文斌的手中颠末一拉一扯，似乎变魔术寻常，形成了毛细、韭叶、荞麦棱和大宽，全盘举措行云流水，俊逸自若。汉学家们被一胀作气的牛肉拉面技巧所敬佩，就等着品味甘旨了。

　　待一碗碗牛肉拉面端上桌，汉学家们先给牛肉拉面来了个“写真”，并说“得放点醋和辣椒，如此吃才更香”，然后才动起了筷子。

　　“特好吃！”来自印度尼赫鲁大学中文系的帮理教诲来可诗正在品味了兰州牛肉拉面后兴奋地说：“兰州牛肉拉面希奇好吃，我格表笃爱。兰州人、甘肃人也希奇亲热好客。回国后，我会把正在甘肃兰州了解到的文明、美食、美景以及风土着情先容给我方的学生。”据来可诗先容饮食，他来过中国几次，去过北京等都邑，这是他第一次到甘肃。甘肃收集了繁多的非物质文明遗产技巧，兰州牛肉拉面这道的非遗美食令他印象深切。

　　品味兰州牛肉拉面后，来自埃及的作者、翻译梅直呼“甘旨”，称要写下来分享给我方的家人与好友。“我很笃爱兰州的美食，兰州牛肉拉面滋味很棒。”梅告诉记者，“我曾写过一篇相闭敦煌的作品，此次有时机来到甘肃，来到兰州，很忻悦。甘肃是一个充满文明和史籍的地方，来一次是不敷的，期望不妨有时机再次来到这里。中国的每个都邑都有我方的派头，给我分歧的写作灵感，我很享用兰州带给我的觉得，确信会写不止一篇闭于这里的作品。”

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