开云电子方今，中国经济涌现规复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的再现。国度统计局数据显示饮食，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元饮食、同比拉长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的矫捷写照，映照出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度进展更始委《合于规复和扩张消费的手段》，明晰提出“扩张餐饮供职消费。提议强壮餐饮消费、阻挡餐饮铺张，赞成各地举办美食节，打造特质美食街区，发展餐饮促消费行动”。这注脚餐饮供职消费一经成为我国扩张内需的苛重出力点，紧急须要进一步阐发消费对经济进展的根柢性效率，继续加强高质地进展的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点范畴。“民以食为天”深远反应“食”是人类生计与进展的基础需求饮食。伴跟着经济与社会进展，餐饮一经从满意基础温饱转向寻找更高生存质地，多样化与本性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧更始。住户收入上升从需求端为增进餐饮消费供给了有力维持，餐饮业进展从供应端为增进餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限巨大、消费潜力可观的范畴。餐饮不光是最终消费的苛重构成个别，还可能通过物业链对干系物业阐发增进效应，通过餐饮需求界限扩张与布局优化进一步增进投资拉长饮食，从多途径多维度为有用饱励经济生机供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改正国民生存程度、降低国民生存质地的苛重途径。比方，公共餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的苛重推力，这是由于高性价比、物美价廉的公共餐饮也许较好方单合老平民的餐饮需求，为雄壮老平民供给越发便捷称心的生存方法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会往还需求互相交错，细分解的消费市集以及多元化的消费场景可能更好地满意社会往还需求，从而晋升消费者的体验感和美满感饮食。

　　餐饮业是典范的劳动麇集型物业，也许吸纳较多劳动力就业，看待褂讪社会就业拥有苛重效率。餐饮的褂讪就业效率不光节造于办理社会褂讪题目，并且有利于办理经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见，餐饮是合联国计民生的苛重范畴，一方面与满意国民日益拉长的夸姣生存须要慎密干系，一方面与饱励经济拉长动能和饱励经济生机密弗成分。

　　方今，我国正正在顽固践诺扩张内需计谋，加疾修建新进展式样。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的苛重维持点之一。怎么更有用地扩张餐饮消费值得研究。第一，以餐饮市集细分解进展更好地对接市集需求，精准支配差别区域、差别人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过显露的市集定位满意消费者看待极致性价比、严密体验感、绿色与强壮饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业改进进展发现需求潜力。诈骗新颖化音讯身手赋能餐饮业形式改进与场景改进，增进供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻找餐饮消费与文明、旅游、会展等统一改进进展，启示更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从物业链视角动身优化餐饮进展形式，增进种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的接连配合，通过晋升供应链与物业链新颖化程度，降低功用，低重本钱，保险安宁。第四，以当局有用指示为饱励餐饮消费需求供给有力赞成，赞成企业打造拥有特质的餐饮品牌，进展拥有引颈效应的特质美食街区，怂恿餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业进展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化进展钻研院高级钻研员、天津市中国特质社会主义表面系统钻研中央钻研员）饮食【光后时评】餐饮燃起尘间烟火气